ТИХООКЕАНСЬКІ СОРТИ
ПАПУА НОВА ГВІНЕЯ арабіка
(Papua New Guinea
PSC X) – острів Нова Гвінея відрізняється м’яким кліматом і плодовитим ґрунтом.
Вирощувати каву в Новій Гвінеї почали в 1937 році. Зерна для першої плантації
були завезені з Ямайки. Деякі експерти вважають вирощувану на цій території
каву найкращою у світі. Зерна мають м’який помірний смак, з невеликою
кислинкою. Ці зерна підходять для сортових сумішей, але із-за оригінального
смаку
також можуть використовуватись як specialty coffees. Цій арабіці
притаманний особливий шляхетний букет аромату.
ІНДОНЕЗІЯ робуста
(Indonesia EK-One) - азіатський сорт кави, вирощена серед тропічних лісів
східної частини острова Ява (Індонезія), оброблена вологим методом (кавові
зерна вивільняються від оболонки методом вимивання). Збудливий букет аромату та
витончений смак індонезійської кави принесли їй славу шляхетного напою високого
ґатунку. Вміст кофеїну у робусті з кращих індонезійських плантацій досить високий, що дозволяє
отримувати міцний напій, а також використовувати його у поєднанні з іншими
видами кави, у сумішах. Кава має слабку кислотність, міцна з присмаком
шоколаду. При вживанні з різними добавками (молоко, вершки) не втрачає смакових
властивостей.
Немає коментарів:
Дописати коментар